Tomatensoße für Spaghetti
30 min.
Zutaten
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Pizzatomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Rotwein
- Balsamico Essig
- Salz,
- Pfeffer
- frische oder getrocknete Kräuter - Oregano, Salbei, Thymian, Basilikum,
- evtl. Chili und Paprikapulver
- Zucker
- evtl. Tomatenmark
Quelle : Frag Mutti
In etwas Olivenöl ne kleingeschnittene Zwiebel anschwitzen - nicht braten. Dann ne Dose Pizzatomaten draufgeben (man kann auch frische, abgezogene Tomaten nehmen, das macht aber wenig Sinn).
Dann kommt eine kleingeschnittene Knoblauchzehe hinein - oder auch zwei.
Etwas Rotwein dazu, ein kleiner Schuss Aceto Balsamico. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann - frisch oder getrocknet - Kräuter dazu: Oregano, Salbei, Thymian und Basilikum. Eventuell - wer's mag - noch etwas Chili dazu und ein bisschen Paprikapulver.
Das Ganze gut durchköcheln und mit etwas Zucker abschmecken. Wenn's dann zu dünn ist, mit einem EL Tomatenmark binden - fertig.
Hinweis
Statt der Dose Pizaatomnaten können auch frische, abgezogene Tomaten verwendet werden.