Süßkartoffel-Pfanne
30 min.
Portionen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl (zum Braten)
- 500 g Süßkartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Crème fraîche mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter nach Wahl
Quelle : REWE
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Süßkartoffeln schälen, würfeln, zu den Zwiebeln geben und mitbraten.
Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Pfanne geben. Gemüsebrühe dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Crème fraîche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit weiteren Kräutern (z. B. Schnittlauch, Petersilie) würzen.
1 EL Öl ≅ 10 g
1 EL Crème fraîche ≅ 15 g