Spaghettisalat

Quelle : Frag Mutti

Zubereitungszeit: 5 Min. 
Kochzeit: 10 Min. 
Ruhezeit: 30 Min. 

Dieser Salat schmeckt sowohl warm als auch kalt total lecker und ist schnell zubereitet.

1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen, jedoch 1 - 2 Minuten kürzer, da sie danach ja noch Flüssigkeit saugen sollen.

2. In der Zwischenzeit eine heiße Gemüsebrühe anrühren, diese sollte schon kräftig und salzig sein.

3. In die Brühe wird nun der Schmand, die Saure Sahne, der Schnittlauch und die Frühlingszwiebel eingerührt, danach noch etwas salzen und pfeffern.

4. Die abgetropften Spaghetti gut in die Mischung unterheben und ggf. noch Erbsen dazumischen oder wer möchte, auch Schinken.

5. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen und ab und zu mal langsam verrühren.