Linsen-Avocado-Salat mit Feta
40 min.
1 Portionen
Zutaten
- 50 g rote Linsen
- Gemüsebrühe
- 60 g Kirschtomaten
- 0.5 Avocado
- 50 g Feta light
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Kresse
- 50 g rote Linsen
- Gemüsebrühe
- 60 g Kirschtomaten
- 0.5 Avocado
- 50 g Feta light
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Kresse
Quelle : Bild der Frau
50 g rote Linsen in Gemüsebrühe nach Packungsangaben garen.
In der Zwischenzeit 60 g Kirschtomaten vierteln, ½ Avocado würfeln und 50 g Feta light zerbröseln.
Die Linsen abgießen, etwas abkühlen lassen und mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Linsen auf einen Teller füllen und Tomate, Avocado und Feta darauf verteilen. Zum Schluss mit 1 EL Kresse bestreuen.
1 EL Zitronensaft ≅ 10 ml
Pro Portion etwa: 430 kcal, 20 g Fett, 38 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß