Hackfleischpfanne mit Hörnchennudeln
25 min.
Portionen
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 250 g Hörnchen-Nudeln
- 1000 ml Gemüsebrühe - Würfel oder selbst gemacht
- 1 Stange Lauch - in feine Streifen geschnitten
- 300 g Paprika, rot - klein gewürfelt
- 30 g Tomatenmark
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Zucker
- Salz
- mildes Paprikapulver (edelsüß)
- schwarzer Pfeffer
- Creme Fraiche und frische Petersilie - zum Servieren
Quelle : Emmi kocht einfach
- Als erstes erhitzt Du 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brätst das Hackfleisch darin auf höchster Stufe kräftig krümelig an, dabei schon mit einer guten Prise Salz würzen.
- In der Zwischenzeit die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden sowie den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Das Tomatenmark unter das Hackfleisch rühren kurz anbraten sowie direkt im Anschluss das Gemüse für ca. 3 Minuten mit anbraten und nochmal alles mit etwas Salz, mildem Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen.
- Den Liter Brühe dazu gießen, die Hörnchen-Nudeln ungekocht unterrühren und alles für 10 Minuten köcheln lassen. Danach nochmals nach Belieben mit Salz, Paprikapulver und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie und Creme Fraiche servieren sowie einem knackigen grünen Salat.
1 EL Pflanzenöl ≅ 10 g