Gnocci-Pfanne mit Schnitzelstreifen
30 min.
Portionen
Zutaten
- 500 g Schweineschnitzel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Butter
- 500 g Gnocchi (Kühlregal)
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 150 ml trockener Weißwein
- 200 g Schlagsahne
- 150 g TK-Erbsen
- 2 EL Pesto (Glas)
Quelle : lecker.de
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Schnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
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Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen.
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Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein, 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen.
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Gefrorene Erbsen und 3⁄4 Lauchzwiebeln einrühren, wieder aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi
unterheben und kurz wieder erwärmen. Übrige Lauchzwiebeln darüberstreuen.
1 EL Öl ≅ 10 g
1 EL Butter ≅ 10 g
1 EL Gewürz ≅ 6 g
1 Person ca. : 670 kcal, 38g Eiweiß, 31g Fett, 50g Kohlenhydrat